Gastronomia: Frigideira de Sardinhas à moda da Figueira da Foz

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  • 8 sardinhas, sem cabeça e sem tripas
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates médios, sem casca e sem sementes picados
  • meio pimento vermelho, sem casca e cortado aos cubinhos
  • 1 folha de louro
  • 1 copo de vinho branco
  • uma pitada de sal

 

  1. Numa frigideira colocar o azeite, a cebola, o alho, o tomate, o pimento, o louro e deixar estufar.
  2. Temperar com uma pitada de sal, acrescentar o vinho branco e deixar cozinhar cerca de 15 a 20 minutos em lume brando.
  3. Quando o molho estiver cozinhado, colocar as sardinhas por cima e deixar escalfar com uma tampa por cima cerca de 5 a 10 minutos.
  4. Se achar necessário pode virar as sardinhas com a ajuda de um grafo a meio da cozedura.
  5. Sirva com batata cozida com pele e uma salada verde.

https://www.receitasemenus.net/frigideira-de-sardinhas-a-moda-da-figueira-da-foz/

 

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